Рецепти по мінімуму!!!))))

[ПАННОЧКА]

Я ,напевно ,замучила Вас своїми темами!!!???
Але ,питання нагальне.....

В кафе,де будемо святкувати,є можливість принести свій ,,,хавчик''''.(закуски,холодне)
Що можна приготувати оригінальне,але з касою(250-300грн) (одне блюдо )з розрахунком на 50 людей????
Бажано ті рецепти ,які перевірені Вами...+++фото(якщо є))))))
Ссилки на сайти прошу не присилали,бо часу немає їх переглядати!!!!!.....
Дякую наперед!!!!)))))

Дурниць прошу не писати,просто пройдіть мимо!!!!!!

 

[Мама сина]

Добрий ранок.Мене в таких випадках «рятував» маринований товстолоб.І бюджетно й до чарочки саме те.
3 кг - товстолоба (коропа)
3 шт. - цибуля напівкільцями
300 г - моркви по-корейськи
100 г - уксусу
100 г - олії
3 ст.л. - солі
1 упаковка приправи до моркви по-корейськи негострої.
Перекласти все слоями,через добу можна смакувати.

А ще роблю тарталетки.Тільки беру пісочні.Начинку теж можна на любий смак.Я обжарюю гриби(шампіньйони) з цибулькою.А ще можна варені яйця,часничок,плавлений сирок і майонезом заправити.Смачного)
Як ще що надумаю,напишу.

 

[C@viar]

Овощи гриль в ассортименте (имеется в виду сковорода гриль). Кабачки, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны. Для маринада: яблочный уксус, оливковое масло, соль, черный перец молотый, кориандр сухой, сахар. Грибы режем пополам, перец полосками шириной 2-3 см., баклажаны и кабачки кольцами толщиной не более 0,5 см. На мариновку грибов, перца и кабачков - 15минут, синие необходимо мариновать быстро т.к. они быстро обветриваются и темнеют. Сковороду смазать оливковым маслом чуть-чуть, обжаривать с двух сторон до появления отчётливых полос.

 

[Ассоль]

можно сделать домашнюю колбаску, буженинку, это всегда вкуснее покупной и понятно из чего

Post automatically merged: 13 Вер 2019

Мясные рулетики с грибами и черносливом
Ингредиенты:
1 кг - свинина
350 гр. - шампиньоны
1 шт. - лук
200 гр. - бекон
100 гр. - чернослив
1/2 головка - чеснок
По вкусу - соль перец
100 гр. - сыр

Нарезать мясо как на отбивные, отбить с двух сторон, посолить, поперчить.
Делаем начинку. На сухой сковородке обжариваем бекон, добавляем измельченный лук, перемешивая все вместе обжарить.
Чернослив помыть, замочить в кипятке, порезать на кусочки. Чеснок измельчить. Все это добавить в бекон с луком и обжарить за минуту.
Шампиньоны нарезать и в другую сухую сковородку на огонь до испарения влаги. Выпарилось, посолить. поперчить и добавить в первую смесь. Это теперь начинка.

На каждый кусочек мяса выложить начинку и свернуть рулетиком. Выложить на противень. Смазать раст. маслом. Запекать 30 минут в духовке при t 200 Вынуть , посыпать тертым сыром и еще на минут в духовку.

Post automatically merged: 13 Вер 2019

ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Малосольная семга 500 гр.
Мягкий сыр 100 гр.
Красный болгарский перец 1/3 шт.
Зелень
Тарталетки из слоеного теста 24 шт.
Оливковое масло
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
В небольшом количестве оливкового масла немножко обжариваем перец на сковородке. Пересыпаем припущенный перец из сковородки в тарелку.
Семгу нарезаем на тонкие полоски.
Подготавливаем начинку. Берем несколько ложек сыра, добавляем остывший перец, зелень. Тщательно перемешиваем в однородную массу.
Готовой массой начиняем тарталетки, оставляя небольшое углубление.
Сворачиваем порезанную семгу в рулончик, чтоб получилась розочка. Вставляем розочку в начиненную тарталетку. Немного раскрываем "лепестки".Блюдо готово.

Post automatically merged: 13 Вер 2019

ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Шампиньоны 20 шт.
Помидоры черри 20 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Тертый сыр 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Аккуратно отделяем ножку гриба от шляпки. Шляпки перекладываем в одну тарелку, ножки - в другую.
Мелко нарезаем ножки грибов. Нарезаем лук маленькими кубиками. На мелкой терке натираем морковь.
На сковородку наливаем растительное масло. Масло нагрелось, высыпаем лук, грибы, морковь. Солим, перчим, добавляем грибную приправу.
Сливочное масло. Перемешиваем. Обжариваем до полуготовности.
Шляпки грибов выкладываем на противень. Солим. Начиняем шляпки начинкой. В начинку вставляем маленький помидор черри, сверху посыпаем сыром. Отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, запекаться 35 минут.

 

[Весела Бджілка]

ПАННОЧКА, відпишіться, що ви готували таки.